水浴脂肪测定仪的使用可按准备、装样提取、后处理计算、收尾清理四步完成，全程基于索氏提取原理操作。
前期准备
仪器检查：接好冷凝水管（下进上出），水浴锅注入蒸馏水，水位没过抽提瓶底部，避免干烧损坏电热管。
容器恒重：抽提瓶洗净后放入105℃烘箱烘1小时，移入干燥器冷却至室温，重复操作至两次质量差≤2mg，记录空瓶质量。
样品处理：固体样品粉碎过40目筛，称取2~5g（精确至0.0002g），拌入少量脱脂细砂研磨至出油状，全部转入滤纸筒，顶部塞脱脂棉压紧。
试剂准备：使用无水乙mi或石油醚，确保试剂无水分，避免影响测定结果。
提取操作
固定滤纸筒，往抽提瓶中加入50~70mL无水乙mi，将抽提瓶放回水浴锅，放下冷凝管保证接口密封。
打开冷凝水，设置水浴温度68~85℃，先让样品浸入溶剂浸泡30分钟，之后提升样品筒离开液面，持续淋洗抽提40~90分钟。
检验提取终点：取1滴冷凝液滴在玻璃片上，无油斑即代表提取全。
后处理与结果计算
抽提完成后转动旋塞至水平位置，回收溶剂约1小时，待溶剂基本回收完毕，关闭加热电源。
取出抽提瓶，放入100~105℃烘箱烘干1.5~3小时，除去残留溶剂，移入干燥器冷却30分钟后称重，再次烘干冷却至恒重。
按公式计算粗脂肪含量：粗脂肪(%)=(抽提瓶+脂肪总质量-空抽提瓶质量)÷样品质量×100% 。
收尾与安全注意事项
待仪器降温后，取出滤纸筒清理残渣，清洗所有容器，按危废规范处理残留有机溶剂废液。
先关闭加热电源，待仪器冷却后再关闭冷凝水，最后切断总电源，清理实验台面。
全程在通风橱内操作，乙mi、石油醚属于易燃易挥发试剂，实验区域严禁明火，防止中毒和爆燃风险。
滤纸筒高度不能超过回流弯管，避免样品颗粒被溶剂冲入抽提瓶，影响最终测定结果。
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更新时间：2026-10-29 
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